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玫瑰露酒姜汁肉片

程程美食铺

玫瑰露酒姜汁肉片

�� 我还是很喜欢用姜烹饪菜肴，在肉里加入姜汁去腥又美味，看到调料架上一瓶被我遗忘已久的玫瑰露酒，想着拿来做一个玫瑰露酒姜汁肉片应该不错。准备功夫做好调料，调料香味已洋溢整个厨房。(展开) ��

食材

主料

前腿肉 200g

辅料

姜蓉适量
玫瑰露酒 1汤匙
干葱头 2个
蒜蓉适量
生粉少许
水适量
椰菜孢子 适量
生抽 2茶匙
老抽少许
鲜香红烧汁 1茶匙
香油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
前腿肉洗干净沥干水分
2
把肥肉切出来，切薄片
3
磨姜蓉，加入蒜蓉
4
加入玫瑰露酒
5
下生抽和少许老抽
6
再加入鲜香红烧汁
7
加入少许生粉，和适量的水，香油搅拌均匀成汁料
8
椰菜包子洗干净对半切块，干葱头切片
9
水开后，下椰菜孢子焯水后捞起备用
10
锅里下少许油，煎椰菜孢子，下少许盐煎好上碟
11
热锅下肉片
12
倒入汁料
13
翻炒均匀
14
盖盖焖煮汤汁变少
15
下干葱片翻炒均匀
16
完成

小贴士

1、如果用平底不粘锅煎肉片可不用下油，这么避免太油腻，因为肉片比较薄，所以不宜煎久，以免煮好后肉片会过硬
2、如果没有玫瑰露酒可以用料酒、花雕酒、白酒等
3、干葱头可以用洋葱代替
4、椰菜孢子先焯水再煎，去掉苦涩味

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜增强免疫力私房菜

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