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羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。其中正宗的红焖羊肉讲究很多,辅料、配料、火候等都需要严格要求。家常的做法就是要能简单,味道也能相当不错。 羊肉有山羊肉、绵羊肉之分。山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少,脂肪主要聚集在腹下,更瘦一些,肉质比较紧实。我们这边普遍比较喜欢山羊肉的口感。(展开)
烤箱版羊肉串
韭菜胡萝卜炒肉
孜然芙蓉羊肉
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羊肉粘卷子#本味家乡
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