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油爆龙利小杂鱼
住在海边就是好!常常可以吃到新鲜的海鲜。
这些小海鱼是老公朋友的朋友送来的,朋友的朋友是船老大,渔船靠岸,朋友就有很多海鲜吃。
有时候海鲜多了,冰箱也塞满了,朋友就会送些过来给我们吃。
这些小杂鱼有龙利鱼,小黄鱼,小鲈鱼等,因为大小不等,卖相不好,且有好几个品种,所以都是留着自己吃的,
这鱼非常新鲜,做汤,红烧,油炸都可以。

食材

主料
  • 小海鱼 250g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 油爆龙利小杂鱼步骤1
    1
    准备好食材
  • 油爆龙利小杂鱼步骤2
    2
    各种小海鱼去鳞,去鳃,去肚洗净,沥干。
  • 油爆龙利小杂鱼步骤3
    3
    撒些盐,料酒,胡椒粉,搅拌入味20分钟。
  • 油爆龙利小杂鱼步骤4
    4
    撇去腌汁,撒些面粉,搅拌一下。
  • 油爆龙利小杂鱼步骤5
    5
    锅里放入400克左右的油,7分热时,逐条放入小鱼,
  • 油爆龙利小杂鱼步骤6
    6
    炸至两面金黄色即可捞出上桌享用

小贴士

1.要根据鱼的大小决定炸的时间,最好是差不多的鱼一起下锅炸。
2.调料不用多,鱼新鲜就好吃。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:下酒菜 下酒菜 宴请 海鲜 炸 私房菜 补钙

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