�� 土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。(展开) ��

主料

• 土豆 300g

辅料

• 油 35g
• 盐 6g
• 大葱 15g
• 香葱 5g
• 生抽 8ml
• 红辣椒 5g
• 白芝麻 少许