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凉拌莴苣叶

凉拌莴苣叶

�� 肥嫩碧绿的莴苣叶带有些许清苦，但不妨碍其内在的鲜嫩，用莴苣叶来调制凉菜，口感清爽解腻，适合这个萌动的季节。(展开) ��

食材

主料

莴苣叶 150g

辅料

油 2茶匙
盐 1/4茶匙
蒜瓣 5枚
生姜 1小块
剁椒 1大匙
花椒适量
味极鲜酱油 1.5茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
嫩莴苣叶洗净控水。
2
调入精盐拌匀腌渍10分钟，滗出腌渍出来的水分备用。
3
大蒜用刀斩成颗粒。
4
炒锅里倒入油，放入花椒生姜爆出香味后滗出花椒与生姜。
5
倒入大蒜粒、剁椒小火炒出香辣味。
6
调入味极鲜酱油炒匀成香辣酱汁。
7
把炒好的香辣酱汁浇在莴苣叶上，拌匀。

小贴士

无

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜快手菜滋阴润燥凉菜拌

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