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焗鲍鱼

焗鲍鱼

�� 在香港时，我一直叫它砂锅鲍鱼，回来以后才知道它的真名——焗鲍鱼。(展开) ��

食材

主料

鲍鱼 8个

辅料

大葱适量
老姜适量
油适量
料酒少许
精盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
最好选用新鲜鲍鱼仔。
2
先把鲍鱼蒸10分钟，完全蒸熟。
3
把葱切段，姜切片。
4
锅下底油，把葱段、姜片炒香，再倒进鲍鱼，少许料酒一起炒30秒。
5
砂锅预热，再将鲍鱼、葱段、姜片倒入砂锅，闷3分钟。
6
一锅香喷喷的焗鲍鱼就好啦。

小贴士

下锅炒时油温不能太高，防止鲍鱼肉变老。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜快手菜海鲜私房菜粤菜

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