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红烧比目鱼
终于知道这种海鱼的学名叫比目鱼,我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩,肉多刺少,所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 甜辣酱 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红烧比目鱼步骤1
    1
    把鱼皮剥掉,去掉肚肠,洗净
  • 红烧比目鱼步骤2
    2
    切块,准备葱姜蒜
  • 红烧比目鱼步骤3
    3
    锅中放油,煸香姜蒜
  • 红烧比目鱼步骤4
    4
    放入鱼块两面煎一下,放料酒
  • 红烧比目鱼步骤5
    5
    放老抽、生抽
  • 红烧比目鱼步骤6
    6
    放盐、糖
  • 红烧比目鱼步骤7
    7
    放点甜辣酱,也可以不放,再放点开水,大火烧开后改中火
  • 红烧比目鱼步骤8
    8
    最后收汁撒上葱花

小贴士

烹制时间根据比目鱼大小、厚度。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:海鲜 下饭菜 家常菜 海鲜 红烧

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