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清火降燥 | 茶树菇老

爱吃鱼的猫

清火降燥 | 茶树菇老

�� 总的说来就是两大功效：1、降火清热；2、对女性特别好，能够滋阴养颜。具体说来，老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。(展开) ��

食材

主料

老鸭一只
新鲜茶树菇 约200克

辅料

油适量
盐适量
姜片适量
胡椒粉 适量
粒酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭)，宰杀后去头尾，将其斩块后温水洗净。
2
准备一锅水，将鸭肉冷水下锅，加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟)，撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
3
撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
4
沥干水备用。
5
看看鸭肉还不错吧，一定要用老鸭来煲。
6
准备干净的砂煲来煲汤，加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉，也可以再加一些姜片来去腥、提香。鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火，盖上砂煲盖子慢炖3个小时，务必注意噢！一定要盖上盖小火慢炖。
7
这期间可以将新鲜的茶树菇去根、洗净备用。
8
鸭汤煲足3小时后，转大火煮沸，将茶树菇入煲再次煮沸，随后转最小火，盖上盖子，继续炖30分钟左右，然后再次大火煮开，加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。
9
鸭汤煲足3小时后，转大火煮沸，将茶树菇入煲再次煮沸，随后转最小火，盖上盖子，继续炖30分钟左右，然后再次大火煮开，加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。

小贴士

鸭汤煲足3小时，茶树菇掌握时间最后半小时再放。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤化痰止咳单身增强免疫力汤滋阴润燥聚会保湿宴请家常菜

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