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灵芝红枣老鸡汤

爱吃鱼的猫

灵芝红枣老鸡汤

�� 今天是小雪节气，意味着天气转寒北方寒冷的冬天来临。许多地方也迎来了降雪，我们这儿温度降了十度，北风呼啸，使人真真切切感受到冬天到了。在冬天寒冷的季节静下心来为家人精心的煲一碗热汤，让家人感受到温暖和爱意，自己也觉得幸福。
这次用的母鸡绝对是老母鸡，足足小火煲了四个小时呢。
用灵芝煲鸡汤多少有些苦味，加了红枣和枸杞使鸡汤少了一点苦味多了几分香甜，自己觉得也不错，最重要的是这款鸡汤有滋补养生的作用。(展开) ��

食材

主料

老母鸡 半只

辅料

灵芝 5g
红枣 8个
枸杞适量
葱适量
姜适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉剁成小块凉水下锅，开锅后焯烫几下捞出。
2
把焯烫好的鸡块放砂锅里，加足够多的开水用大火烧开。这次用的老母鸡炖了四个小时耗了不少水，中途又加了些开水。
3
准备好配料洗净待用。
4
开锅后撇去浮末，因为焯过水了只有一点浮末；加入姜块。
5
加入灵芝，盖上盖子小火炖两小时。
6
放入红枣炖一个半小时。
7
放葱段再炖半小时就好了。
8
关火后加适量盐调味，因为是老母鸡所以有一层黄黄的鸡油，可以撇出来做菜也可以撇去不要。
9
滋补养生鸡汤。

小贴士

煲鸡汤最好用砂锅，煲出的汤好喝鸡肉也香，还可以随时开盖观察鸡肉熟透的程度。每次买的鸡大小老嫩不一样熟的时间会不一样，用高压锅不好掌握时间。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤晚餐汤砂锅

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