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白参菌瘦肉粥

程程美食铺

白参菌瘦肉粥

�� 星期天赶街的时候买了一些白参，卖白参的大姐对我说用白参煮粥很鲜甜好吃，所以今天早上我就泡了一些白参来煮粥，还放了一些瘦肉一同煮，煮出来的粥味道果然鲜得不比海鲜粥差。我们这里所说的白参不属于参类，而是一种菌，名裂褶菌，是云南特有的珍稀药用兼食用菌，白色如花，故名白参。白参性平，味甘，能滋补强身，清肝明目，能促进身体增强免疫系统功能。可做为身体虚弱者和肿瘤患者的辅助食品。(展开) ��

食材

主料

大米 80g
白参菌 10g

辅料

香油适量
盐适量
瘦肉 50g
胡椒粉 少许
葱花少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米临睡前淘洗干净，用水泡发。
2
白参洗净泥沙，用水泡发一夜。
3
瘦肉剁成肉末，用盐、生抽和少许鸡精腌制入味。
4
第二天起床，烧开5碗水，水中滴几滴香油，下泡发的大米煮粥。
5
米粒煮熟后，下泡发的白参同煮。
6
下腌制好的瘦肉同煮。
7
煮粥时要经常搅动，这样煮出来的粥才香浓好喝。
8
粥煮至浓稠时，放入盐和胡椒粉调味后即可食用。喜欢香葱的可以在出锅前撒少许葱花。

小贴士

1、煮粥时，粥水中淋少许香油，可防止粥溢锅。
2、可以用其它菌类代替白参菌。
3、煮粥时要经常搅动，这样煮出来的粥才香浓好喝。

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菜谱标签：粥增强免疫力早餐煮锅粥云贵菜

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