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牛肉水煎包

牛肉水煎包

�� 这是在婆婆家吃的水煎包，是牛肉馅的，味道不错。但外形不如我做的好，包子受热也不匀，颜色深浅不一。呵呵，我还是有点小骄傲的。(展开) ��

食材

主料

牛肉馅 1200g

辅料

花生油 适量
盐适量
葱适量
鸡精适量
酱油适量
面粉 3碗
酵母适量
水萝卜丁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。
2
面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。
3
分成大小适中的剂子，擀皮包馅。
4
包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。
5
炉鏊烧热，滴入适量油。
6
放入包子，包子要反放，包子间要留有空隙。
7
加入一大碗面粉水，加盖，中火煎。
8
水见干时，揭盖。大火收汁。ok！

小贴士

1.包子要反放，这样易熟。包子间要留有空隙，煎制过程中包子还会发大。
2.火候要自己掌握。我婆婆用的是中火，但我一般都是用大火。
3.往锅里加的水，最好是水淀粉，我婆婆加的是面粉水，这样煎出来，没有冰花。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子体力劳动者包子咸煎煎锅

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