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炼乳脆饼

炼乳脆饼

�� 这是一款配方简单，制作零难度的黄油饼干，口感硬脆，像阿拉棒的硬度，但是充满浓郁的炼奶香味。作为一个基础的配方，可以用于制作卡通印制饼干，也可以自行添加可可粉，抹茶粉，红曲粉之类的彩色饼干（用10克等量代替低粉即可）。份量：30L烤箱的自带烤盘两盘的量
烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右(展开) ��

食材

主料

低筋粉 260克

辅料

黄油 100克
细砂糖 32克
炼乳 100克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称量食材，黄油软化备用。
2
将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀。
3
一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合。
4
筛入低筋粉。
5
拌成松散的状态。
6
戴上手套，将松散的面粉揉成团。
7
饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
8
取出冷冻好的面团，脱模，切成0
9
将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘，约两盘。
10
烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右。
11
第一盘烘焙结束后，再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短，最后几分钟注意观察饼干上色度，可以提前取出。
12
同样的面团，也可以不做冷冻饼干，直接装入保鲜袋，擀成0
13
然后用同样的烘焙条件烘焙也可。

小贴士

饼干不会太甜，不建议减少炼乳的量，否则过于松散无法成团。另外，若做印制饼干，可以讲细砂糖换成糖粉，以更好地保持饼干的形状。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烘焙饼干儿童甜

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