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糟卤毛豆

糟卤毛豆

�� 毛豆不仅口感好而且还能为人补充夏天出汗丢失的营养，所以非常受大家喜爱！上次做糟卤鸭舌剩下的糟卤，今天就为大家做这道下酒凉菜--糟卤毛豆。(展开) ��

食材

主料

毛豆 400g
糟卤 200g

辅料

京葱 6g
奖 5g
花椒 4g
泡椒 2个
纯净水 500g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
毛豆两头剪一刀，为了更好的入味。
2
清水清洗干净。
3
控干水分。
4
锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟，水开煮五分钟左右就熟了。
5
煮熟的毛豆捞出，放在冷开水浸泡至冷却。
6
完全冷却放沥水篮控干水分。
7
把毛豆放在乐扣盒子里。
8
倒入糟卤，糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗，也是煮熟的。（喜欢辣的放两个泡椒）
9
盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜，起码十个小时。
10
捞出来即食，下酒、喝酒都不错哦。
11
我都是拿来做零食吃。
12
成品图。
13
鸭胗也一起出品，一下子两个冷菜就完成了。

小贴士

1.毛豆两豆一定要剪一下，好入味。
2.毛豆煮熟就可以了，判断是否熟了，可以吃一个尝尝，不需要煮到酥烂。
3.糟卤一定要没过毛豆，这样才能全部入味，如果没有没过，中途可以把毛豆上下翻动一次。
4.冰箱冷藏，尽快吃完为佳。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食下酒菜煮零食

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