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卤凤爪

卤凤爪

�� 卤制凤爪，口感软烂、酱香味儿十足。老少皆宜，风味独特。(展开) ��

食材

主料

鸡爪 5个

辅料

生抽适量
老抽适量
盐适量
花生油 适量
水适量
桂皮 1个
八角 1个
大蒜 4个
花椒适量
大葱 1截
香叶若干
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备基本食材。
2
锅里放入适量冷水，加入料酒。然后倒入鸡爪。
3
待水沸腾后，捞起。
4
捞起冲冷水备用。
5
调料洗净备用，大蒜和姜切片，葱切段。
6
锅里放入适量花生油，将全部调料倒入爆香。
7
然后加入凤爪，生抽、老抽适量。
8
不断翻炒凤爪，使其均匀上色。
9
然后锅里加入适量水和盐，大火煮沸十分钟。小火焖二十分钟。
10
熟透的鸡爪，香酥软烂。赶紧试试吧！

小贴士

凤爪焯水，可以去除血沫。焯水后炒制，再卤。口感更佳！

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食下酒菜卤夜宵零食

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