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果酱葡挞

果酱葡挞

�� 葡挞做起来虽然复杂。但是吃到新鲜嫩滑的葡挞足以让你消除一切杂念，直接奔美食去。。今天我做了果酱葡挞。非常容易。只是多了一个材料。糖稍微减点就好了。口感非常好。。(展开) ��

食材

主料

蛋挞皮 9个
蛋黄 3个

辅料

奶油 100g
牛奶 110g
果酱 30g
低筋面粉 20g
炼奶 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄三个
2
蛋挞皮9个。均匀入烤盘
3
奶油100g
4
牛奶110g
5
果酱适量。根据自己喜欢的口味下分量。糖适量就可以了
6
低筋面粉是用来调节挞液的稠度。烤出来直接影响口感，喜欢滑的，适量少些
7
奶油，牛奶拌匀隔水加热，加入白糖，搅拌至完全溶解
8
加入蛋黄快速打散，搅拌均匀
9
均匀的蛋黄液。不宜加热过久。以防温度过高蛋黄熟了
10
关火。加入低筋面粉。搅拌均匀
11
加入果酱。慢慢搅拌均匀
12
将均匀的蛋挞液过筛两到三次。得均匀细腻挞液
13
挞液静置两分钟
14
加入蛋挞皮，最好加至8分满，过满易爆浆，过少影响口感，而且容易烤老
15
200度，烤箱中层，20分钟
16
出炉放至微热品尝是最好吃的

小贴士

好吃的蛋挞一定要配料比例得当。不宜过稀或者过稠。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：挞类挞类烤烤箱甜

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