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炼乳蛋挞

炼乳蛋挞

�� 喜欢这个配方，原料简单，还好吃，是我的御用配方，原方来自好友@金山茶，谢谢分享！实际操作很简单的，就是蛋黄+白糖+炼乳+牛奶搅匀过筛，倒蛋挞皮中放烤箱烤，我把步骤图分化了。(展开) ��

食材

主料

蛋挞皮 12个
牛奶 200g

辅料

蛋黄 3个
炼乳 15g
白糖 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好的原料。
2
蛋白蛋黄分别打两个容器内。（蛋白可以直接加盐炒着吃，或者做其他的。）
3
准备好的蛋黄。
4
把白糖放入蛋黄中。
5
用手抽搅匀。
6
倒入炼乳。
7
用手抽搅匀。
8
倒入纯牛奶。
9
用手抽搅匀。
10
用滤网过筛。
11
过筛后的蛋挞液。如果想更细腻可以多过几遍筛，我一般过一遍。（记得烤箱提前插电，给烤箱上下火预热200度5分钟以上）
12
从冷冻室取出的蛋挞皮，放烤盘上。
13
把蛋挞液均匀的倒入生坯中，倒8分满，太多容易溢出。
14
放预热好的烤箱中下层，上下火，烤200度20分钟左右。
15
烤至有焦斑即可。
16
取出稍晾。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
21
想吃么，赶快行动吧！
22
外酥里嫩看得到。

小贴士

1.蛋挞皮大小不同，小蛋挞皮估计12个蛋挞皮不够用，根据情况灵活调整，记得蛋挞加热时会膨胀，所以蛋挞水倒8分满就可以了。
2.用未解冻的蛋挞皮烤蛋挞，烤完后上火关掉，下火再烤五分钟，底就酥了。
3.蛋挞液过筛更细腻无气泡。
4.烤箱有温差，时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气灵活调整。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶小吃烤箱甜聚会

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