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椰香紫米露

椰香紫米露

�� 80后的童年大都有一个记忆叫作“泰国米仁”。
小时候爸妈单位发棒冰票，兑换什么雪糕也是指定的，我最盼望的就是票上印的是“泰国米仁”，爸爸骑着自行车带着屁颠屁颠儿的我去冰库兑换一箱回家...........夏天最深的记忆就是阴雨天，吹着电风扇，吃着最爱的小花脸或者泰国米仁，守着电视机看《少年包青天》或者《还珠格格》，偶尔还会吃到一只苦的泰国米仁，现在想想好有画面感。
现在已经习惯了吃各种高价位的冰淇淋，但再也找不到吃泰国米仁的那种记忆了，那个画着一个漂亮泰国美眉的泰国米仁包装。
自给自足丰衣足食，最近无意间发现用紫糯米可以做出那个童年的味道，希望分享给和我一样寻找“泰国米仁”的小伙伴们，真心好喝~(展开) ��

食材

主料

紫糯米 50g
牛奶 250g

辅料

蜂蜜 10ml
椰蓉 5g
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
市场上有紫糯米和血糯米两种，我用的紫糯；
2
1量杯紫糯加入少量清水，像蒸白米饭那样蒸熟；
3
提前将带包装的牛奶放入开水中烫热；
4
为了将紫糯打得更细腻，料理机中先倒入100ml热牛奶，放入4勺热紫糯打1分钟；
5
变的细腻后，加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜；
6
再打1分钟即可；
7
细腻的紫糯糊中加入适量血糯米，吃起来口感更丰富；
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成品图
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成品图

小贴士

1、紫糯米属于糯米，所以有粘性，需要用牛奶稀释才不会糊嘴；
2、个人不喜甜，所以按照上面的食材比例制作甜度一般，喜甜的可以再蒸紫糯的时候再加一些蜂蜜更甘甜；

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品创意菜茶饮下午茶甜甜品料理机

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