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老上海盐水棒冰

快乐.每一天

老上海盐水棒冰

�� 说道盐水棒冰就会想起老上海的“光明”牌盐水棒冰，几十年如一日，到了高温季节就会脱销，不要以为盐水棒冰是用盐水做成的，纯盐水会带来苦味，以白糖的基础上加上适量的淀粉，最后才用盐调味。这个配方是我自己做的，咸甜味适中，如果你喜欢也可以尝试一下。(展开) ��

食材

主料

清水 350g

辅料

盐 4g
白糖 15g
淀粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备清水，白糖和淀粉
2
把淀粉用清水化开
3
锅内倒入清水
4
大火烧开后加入白糖
5
加入水淀粉
6
最后加入盐调均匀后熄火待凉透
7
倒进棒冰模具中，进入冰箱冷冻3小时以上，4个模具有多余的，我倒入了冰格做冰块了
8
全部冻凝固后用流动水冲一下就可以脱模了

小贴士

加入淀粉的棒冰吃口有点沙沙的口感，淀粉不能直接入锅要用清水划开这样不会结块。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品降暑夏季菜谱大暑

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