1张图片

�� 提到小米，大家都会想到滋补养胃的小米粥。其实，小米除了熬粥，还能炒或蒸着吃。今天推荐的就是炒小米。据说，它是山西风味小吃。炒小米吃起来甘香微韧，因小米颗粒细小且均匀，吃起来颇有点鱼籽的口感。值得一试。
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，滋阴养血、除热解毒的功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米的维生素B1的含量位居所有粮食之首，还富含钙、维生素A、维生素D、维生素C等微量元素。
小米是禾本科植物粟的种仁，是常见的杂粮，品种很多，按米粒的性质可分为糯性和粳性小米两类。用来做炒小米，两种小米均可。(展开) ��