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麻辣干锅鸡翅

麻辣干锅鸡翅

�� 超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。佐酒配饭都是不错的选择。选用的是好熟易啃的鸡翅为材料，使一道菜从制作到入味只需十几分钟。尖椒的加入使整道菜更多了浓郁的味道，干干香香的鸡翅味道真的是太巴适了！~这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的(展开) ��

食材

主料

鸡翅 500g

辅料

油适量
盐适量
芹菜 2根
干辣椒段 适量
白糖适量
盐适量
姜片适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒粒 适量
老抽适量
大蒜适量
料酒适量
熟芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。在洗净的鸡翅上，打上两道花刀
2
鸡翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，调入盐，料酒腌制15分钟
3
芹菜切断，大蒜切片，生姜切片
4
平底锅中倒入少许油，放入腌制后的鸡翅
5
煎到鸡翅两面金黄色，将煎好的鸡翅盛出
6
锅中加入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
7
下入姜蒜和花椒粒煸香
8
在放入干辣椒段小火炒到深红色
9
加入煎好的鸡翅，略翻炒，加入蚝油、老抽少许、白糖，盐少许翻炒均匀
10
最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅

小贴士

1、鸡翅不想焯可以直接煎，也可以焯水后在煎炸
2、采用煎的方法省油，也健康。

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菜谱标签：川菜川菜热菜私房菜

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