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嫩葱爆腊肉

嫩葱爆腊肉

�� 春天北方的地里，最早冒出嫩芽的可能就是葱芽了，头年撒下的种子，经过一冬天的蛰伏，春天一到就迫不急待地探出头来，等到长到十厘米左右的时候，用来蘸酱吃最正。这个时候的葱差不多一尺高了，路过的时候嫩嫩的惹人爱，招我想吃，家里正好还有点腊肉，于是做了这道葱爆腊肉，在北方做一道家乡菜，以慰思家之苦.(展开) ��

食材

主料

腊肉 100g
嫩葱 200g

辅料

油适量
盐适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好原料，腊肉事先煮了二十分钟
2
把腊肉切成小条
3
小葱切段，蒜切片
4
热锅凉油放入腊肉慢慢地煎
5
煎得有点焦黄了，油也出得差不多了
6
加入蒜炒匀
7
加入葱段炒匀
8
嫩葱很快熟，炒几下就适量放盐。
9
炒匀即可出锅啦

小贴士

1，这道菜腊肉本身有咸味，所以一定要少放盐。
2，这道菜调料用得很少，因为腊肉本身的香味已足够

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菜谱标签：川菜家常菜春季热菜川菜

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