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自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪

�� 用自制的泡椒做泡椒凤爪，健康又快手，不难，我是0厨房经验的银也能轻松的做出来！一看啃爽辣的凤爪，一边喝酒，一边看韩剧！别提多爽快！(展开) ��

食材

主料

鸡爪 500g

辅料

花椒适量
八角适量
桂叶适量
姜适量
泡椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买鸡爪的时候让店家去指甲、切半。回家自己洗洗就OK了。锅内放花椒、八角、桂叶、姜。
2
放入干净的鸡爪，放入水，大火煮10分钟左右。煮至筷子能轻松的扎穿鸡爪。
3
煮熟的鸡爪用水冲掉表面脂肪，然后泡事先准备好的冰水。一冷一热让鸡爪更爽口。泡到鸡爪完全冷却。
4
把鸡爪捞出来，倒入泡椒水，泡椒水完全浸泡鸡爪。泡至少半天。
5
配上冰啤酒！开吃！

小贴士

我用的是自制的泡椒水，里面含盐，所以做泡椒凤爪的时候没额外加盐。请大家根据材料情况适度加盐。鸡爪别煮太过，会影响爽口的口感。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：川菜下酒菜川菜泡椒味煮

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