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干锅鲜虾土豆

干锅鲜虾土豆

�� 干锅菜做法很多，口味也不少，我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法，自己做一般都是微辣，因为太辣的吃不了，尤其是搭配鲜虾，太辣的话也就掩盖了虾的鲜味，所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。(展开) ��

食材

主料

鲜虾 500g
土豆 300g

辅料

油适量
青椒适量
豆瓣酱 适量
干灯笼椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
我用的已经蒸熟的土豆，切滚刀块，锅中加少量油煎
2
煎到各面都金黄备用
3
把已经处理好的鲜虾，先开水快速焯烫至变色捞出滤水
4
锅中放少许油，大火快速把虾翻炒半分钟盛出
5
姜蒜切碎，青椒切丝，干辣椒切段
6
炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒
7
加入适量的豆瓣酱
8
煸炒出红色
9
放入煎好的土豆
10
翻炒均匀
11
然后放入虾
12
快速翻炒均匀
13
青椒放入
14
炒至青椒稍微变色即可

小贴士

虾无论在那个步骤，炒的时间都要很短，太久了会老

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菜谱标签：川菜川菜海鲜炒热菜香辣

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