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豆豉豇豆
其实并未打算做这道《豆豉豇豆》。根源在于,焯水的豇豆吃不完,好吧,那就炒了吧。“无心插柳柳成荫”,这道菜炒出来很好吃哦。又是一道开胃菜,哈哈。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆豉豇豆步骤1
    1
    嫩豇豆摘去头尾,洗净备用;将洗净的豇豆切成照片上长短的段;
  • 豆豉豇豆步骤2
    2
    煮锅里倒入适量清水,调入适量盐、香油烧开;将豇豆放入开水里焯熟;
  • 豆豉豇豆步骤3
    3
    看到豇豆变得碧绿的时候,就捞出来;将豇豆放在凉白开里浸泡片刻;
  • 豆豉豇豆步骤4
    4
    凉透的豇豆沥干水分,备用;
  • 豆豉豇豆步骤5
    5
    炒锅里倒入适量植物油烧热,放入大蒜粒,豆豉粒炒香后,放入豇豆翻炒;
  • 豆豉豇豆步骤6
    6
    调入适量细砂糖;
  • 豆豉豇豆步骤7
    7
    调入适量盐;
  • 豆豉豇豆步骤8
    8
    调入小米辣,翻炒片刻;
  • 豆豉豇豆步骤9
    9
    将食材炒熟后,盛入盘里即可。

小贴士

1、豆豉有咸味,食盐的量要酌情增减;
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:川菜 午餐 增强免疫力 川菜 家常菜 炒锅

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