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大盆鱼

大盆鱼

�� 大盆鱼，在我们这里非常流行，一家3人，吃一盆就是一餐，简单，方便，大冬天的吃着也暖和！(展开) ��

食材

主料

白鲢 1500g

辅料

油 150g
盐 10g
姜 10g
蒜 10g
葱 50g
辣椒酱 20g
芹菜 50g
红萝卜 100g
豆芽 150g
藕 150g
干辣椒段 适量
味精适量
蛋清 50g
淀粉 15g
泡椒 50g
五香粉 适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白鲢鱼，洗尽，一条鱼去的头是1500克
2
鱼清洗好后，码盐半个小时，在加入蛋清和淀粉拌匀待用
3
喜欢的一些菜准备好
4
小锅里加入水，煮上喜欢的菜
5
锅里油烧热后倒入姜，蒜，泡椒，辣椒酱翻炒
6
炒香后加入适量的水
7
水开后1分钟倒入鱼和芹菜段，煮5分钟在加入味精和五香粉就可以了
8
把煮好的菜加一些盐和香油拌匀倒入大盆待用
9
把煮好的鱼倒入装油菜的盆中，面上撒上葱葱和干辣椒段，然后用锅烧一些油淋在大盆鱼面上
10
这样就可以了

小贴士

码鱼的时候先码盐

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菜谱标签：川菜冬季家常菜川菜香辣

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