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彩椒炒腊肉

彩椒炒腊肉

�� 周末去超市买了几种平常少买的蔬菜，彩椒也是其中之一，虽然儿子不怎么喜欢吃，但用来配菜却很养眼的；
昨天刚好收到来自湖南的王家五腊肉，饭点就给煮了，香味弥漫了整个厨房，香而不腻，劲吃不柴，用上几片彩椒一炒，漂亮又开胃，用来下饭好极了。(展开) ��

食材

主料

腊肉 350g
彩椒 200g

辅料

油适量
盐适量
姜小块
蒜头三个
小葱一根
豆瓣酱 小勺
湖南椒 一个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的材料，黄彩椒忘记放进来了
2
腊肉用水煮20分钟至8成熟
3
捞起来切小片
4
彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用
5
热锅少油，放腊肉片煸出油
6
放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均
7
倒入彩椒片快速炒至断生（我又放了几片黄瓜片）
8
放盐和小葱炒均提味即可
9
起锅上桌喽

小贴士

腊肉先煮一下即可以减少盐份，而且烟熏味也会淡一些；彩椒不要炒太久，断生即可，以免失去口感；腊肉是咸的，盐要少许。

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