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湘式焖牛肉
天气越来越凉了哦,这牛肉我们家也在常备起来了。娃爸湖南人,最爱老家的牛肉米粉。这不星期天去大菜场买了数斤的牛肉,其中就有一份适合焖煮的牛肉呢。我想这一次就做地道的湘式焖牛肉,因为家里刚好婆婆在,向她取取经。
刚开始,婆婆还客气地说让我按我们老家的做法来做就可以了。但是我家娃爸想吃他老家口味的呢,于是我跟娃爸就让娃奶一定得好好给我说道说道。在婆婆的指点下,我也开始第一次做地道的湘式焖牛肉了哦。别说味儿还真是够好看呢,那汤底来调味粉呀面呀,真心的不错呢,送上先喜欢的可以参考一下哦。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 湘式焖牛肉步骤1
    1
    备料牛肉,姜,香料,辣椒,蒜头。
  • 湘式焖牛肉步骤2
    2
    先将牛肉用温水焯洗一下。
  • 湘式焖牛肉步骤3
    3
    锅里加油,将焯洗好的牛肉改刀下锅。
  • 湘式焖牛肉步骤4
    4
    加入辣椒及蒜头一同炒至出味。
  • 湘式焖牛肉步骤5
    5
    炒至牛肉出味,锅里干香。
  • 湘式焖牛肉步骤6
    6
    将炒好的牛肉转到高压锅里,加入香料。
  • 湘式焖牛肉步骤7
    7
    再加入冰糖,酱油,料酒 ,清水,上盖压煮至出味熟烂即可。
  • 湘式焖牛肉步骤8
    8
    这样子一份辣香味十足的湘式焖牛肉完成。

小贴士

压煮的时间按牛肉的大小来决定。
喜欢辣味重一点得,可以多加点辣椒同炒。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:湘菜 午餐 强筋健骨 湘菜 焖 香辣

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