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酸豆角炒牛肉末

爱吃鱼的猫

酸豆角炒牛肉末

�� 豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。(展开) ��

食材

主料

酸豆角 100克
牛肉 200克

辅料

花生油 10 ml
盐 1克
姜 5克
蒜一颗
酸辣椒 2个
料酒 5ml
生抽 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料准备好。
2
酸豆角洗干净，切成小段。
3
牛肉清洗之后先用抽纸吸掉牛肉的水份。
4
牛肉放案板上先切片。
5
再剁成肉末。
6
姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
7
将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
8
将炒干水份的酸豆角装盘备用。
9
热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
10
倒入牛肉末。
11
加入料酒、盐翻炒均匀。
12
将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
13
加入生抽翻炒入味。
14
关火出锅装入碗中。

小贴士

1、酸豆角一定要炒干水份，这样口感更脆。
2、酸豆角本身有咸味，不需要放太多盐。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜健脾开胃家常菜午餐

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