菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 腊八豆蒸排骨

腊八豆蒸排骨

腊八豆蒸排骨

�� 腊八豆是具有湖南特色的食品，传统上是立冬之后，黄豆经过腌渍发酵而成，腊月初八之后再食用，蛋白质含量丰富，滋味鲜美。春节家宴上，上一道用腊八豆蒸制的排骨，排骨充分吸收了腊八豆的醇香，蒸得软嫩，腊八豆更是香辣可口。(展开) ��

食材

主料

排骨 600g

辅料

腊八豆 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨斩成小块，洗净
2
放入锅内飞水
3
水开之后，将排骨洗净浮沫
4
放入腊八豆
5
加适量料酒及生抽
6
加少许老抽拌好
7
码放在碗内
8
放入高压锅，加盖蒸制
9
大火上汽之后，中火蒸20分钟即可

小贴士

1.买的市售的腊八豆，已用油及辣椒拌好，整道菜蒸制的时候，除了加少许生抽及老抽，不必放盐。
2.排骨提前飞水并洗净浮沫。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜午餐家常菜春节湘菜蒸香辣

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册