�� 秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。(展开) ��

主料

• 秋刀鱼 3条
• 酱 10g

辅料

• 油 3勺
• 盐 1勺
• 酱油 2勺