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煎酿鱼滑苦瓜

煎酿鱼滑苦瓜

�� 前几天买了四条苦瓜，吃了两条还剩下两条，一时不知应该怎么煮才好吃，因为我平常最喜欢是用豆豉蒜头。这次想换一下口味，看到冰箱里还有半盒鱼滑，就决定来个酿苦瓜好了。以前曾经吃过蒸的，感觉不是很理想，所以就用煎的。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 2根

辅料

橄榄油 适量
盐适量
糖适量
鱼滑适量
胡椒粉 适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：苦瓜、鱼滑。
2
洗干净苦瓜切掉头尾，再切块。然后去掉里面的籽，将里面挖空。
3
再将鱼滑堵塞到苦瓜空心部分。
4
然后在苦瓜两头粘上生粉。
5
烧热锅倒入多一些橄榄油，放入苦瓜开始煎。
6
将两面都煎至金黄色。
7
再反转煎苦瓜其它面。
8
注入适量的清水，调入适量盐与糖，以及少许胡椒粉，盖上锅盖大火焖。
9
焖至水既然干，苦瓜与鱼滑也已经熟透了，即可熄火。

小贴士

1、挖空苦瓜时最好将里面的白色部分都挖干净，减少苦味。2、煎的时候尽量将各面都均匀煎一遍。3、焖的时候要大火。

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菜谱标签：粤菜健脾开胃减肥排毒煎粤菜

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