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鲍汁凤爪

鲍汁凤爪

�� 鸡爪的营养价值颇高
1、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
2、鸡爪中含有大量的脂肪，摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平，同时还可以起到保护内脏的作用。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸。
4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
自从到香港吃过某酒楼的鲍汁凤爪后，一直念念不忘那个味道，哈哈！于是到超市买了鲍汁回来，自己学着做，用料非常简单，没想到出来的味道棒棒的，美味极啦~(展开) ��

食材

主料

鸡爪 500g

辅料

蒸鱼豉油 适量
老抽 2大勺
姜片 4片
蚝油适量
鲍汁适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鸡爪洗干净，剪去指甲。
2
将鸡爪放沸水里煮2分钟左右。
3
捞出，过冷水，并彻底洗干净。
4
将洗干净的鸡爪放锅里，加入鲍汁、老抽。
5
加入姜片，加入没过鸡爪的水，大火煮开，转小火煮10分钟左右
6
煮至5分钟时，加入蚝油，再焖5分钟左右。
7
煮好后浸泡1-2小时左右更加入味。
8
用鲍汁浸泡过的鸡爪，无论色香味都显得更加的诱人。

小贴士

1、鸡爪要先剪去指甲，焯水，再清洗干净，才能吃得放心。
2、时间可随自己喜欢的口感来调节，我觉得煮15分钟的口感不错，泡过的鸡爪会更加的入味。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜家常菜小吃快手菜热菜白领粤菜聚会下午茶

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