菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 蒜茸豆豉蒸排骨

蒜茸豆豉蒸排骨

蒜茸豆豉蒸排骨

�� 这是一道做法简单，味道鲜美，排骨入口肉质鲜嫩，且营养丰富的菜肴，蒸出来的精华全在碗中，吃着不温不火，细细品，连骨头里都有滋味，只要把握几个小窍门，连厨房新手都能轻松驾驭，推荐给大家一起分享。(展开) ��

食材

主料

排骨 500g

辅料

糖 1茶匙
蒜茸豆豉酱 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
胡椒粉 少许
大蒜 10g
姜 10g
小辣椒 2根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨斩成小块，用清水浸泡去血水，直到肉色发白后捞出沥干水。
2
姜蒜剁成米，小辣椒切小粒，再准备一大勺蒜茸豆豉酱。
3
把沥干水的排骨入碗，加入姜蒜茸与小辣椒，接着放入适量糖。
4
加入适量生抽与蚝油。
5
充分拌匀。
6
入蒸锅，蒸制30分钟至完全成熟。

小贴士

1.浸泡排骨最大的好处在于，把骨头里的血水泡出，同时让肉质吸饱水份，入口更鲜嫩。
2.这道菜不用放盐，主要的咸味来自于蒜茸豆豉酱与生抽，蚝油。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜粤菜蒜香蒸午餐宴请

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册