菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 虾头奶油番茄汤

虾头奶油番茄汤

虾头奶油番茄汤

�� 我们经常做虾的料理时，都会把虾头扔掉，有些人会说虾头很脏不能吃，但虾头却含有美味的‘虾黄’，不少国外大厨会用来熬煮海鲜面、汤、饭的汤汁，品味的时候再把虾头去掉。当然选虾时最好要选择干净新鲜无污染的虾，这样吃到美味的同时，又能减少对身体带来的负担。(展开) ��

食材

主料

鲜虾 250g
番茄 2个

辅料

油适量
盐 1/2小勺
芝士粉 4小勺
淡奶油 40ml
胡椒粉 1小撮
糖 5小勺
香草碎 1小撮
蒜头半边
生粉 3小勺
辣椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾去头，虾肉可以用来做其他料理，也可以最后汤快好的时候放汤里滚滚一起吃
2
撒上一小勺生粉拌匀备用
3
切蒜蓉备用；番茄去皮，切碎（去皮的技巧可以详见本人番茄芝士意面菜谱），3/5切细碎或者搅拌，留下2/5切大颗粒
4
锅热油，放入蒜蓉爆香，细的番茄碎3/5部分，稍微炒变色就火锅
5
同时另外一个锅，加入水，放入虾头大火煮，
6
虾头变色，倒入炒好的番茄
7
盖上锅盖，继续煮
8
煮滚后，开盖搅拌，倒入淡奶油，番茄酱，糖，芝士粉，胡椒粉，辣椒粉，继续开盖熬煮，注意搅拌，以免沸腾洒出
9
继续熬煮，用2小勺生粉加一小勺水搅拌均匀后倒入搅拌
10
最后撒入盐，香草碎，把虾头拿走，就可以开喝了
11
请享用

小贴士

这款汤做出来的口味有淡淡奶油的浓香，搭配着酸辣甜的口感，非常醒胃助消化；河虾海虾都可以，河虾尽量选择新鲜，半透明呈青绿色，虾线比较干净的。海虾选择深海的会比较干净无污染

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐汤海鲜西餐酸甜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册