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惠灵顿牛肉卷

惠灵顿牛肉卷

�� 前几天看好先生电视剧，里面有一集是孙红雷不断的做那个惠灵顿牛肉卷，就是把肉排包在酥皮里面做的，要用菲利牛排，可是我买了好几个地方都没有好的菲利。只能做另一种的牛肉卷了，外国人会在家里做的，可以不是菲利，反正都是要剁馅来用的哈哈。(展开) ��

食材

主料

牛肉 250g

辅料

小土豆 1个
胡萝卜 半根
芹菜 1根
碗豆 1把
鸡蛋半个
面粉少许
大蒜 1瓣
口蘑 3朵
橄榄油 适量
盐适量
现磨黑胡椒 适量
迷迭香 适量
酥皮或抛饼 4张

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉洗净。
2
切大薄片泡出血水挤干。
3
剁成肉馅。
4
加胡椒粉，盐，鸡蛋抓匀。
5
洋葱头切碎。
6
土豆去皮切小粒
7
胡功切小粒。
8
蘑菇切小粒，芹菜小粒。锅中加橄榄油，放入这几样炒香。
9
再放入碗豆炒二分钟。
10
放凉后倒在肉馅中，加点迷迭香。鲜的最好，没有加干的。
11
抛饼或酥皮软化，最好用酥皮，没有就用超市买的那种抛饼。
12
案子上撒让些干粉，把饼皮取出，放上肉馅。
13
刷些蛋液。
14
卷上放在烤盘上，再刷上些蛋液。
15
烤箱180度烤50分钟左右。酥皮起鼓上色即可。

小贴士

取出的肉卷切成小段，配些蔬菜和黄油拌着吃也不错。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐西餐咸香烤烤箱

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