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芝加哥牛肉粒

芝加哥牛肉粒

�� 这个牛肉粒，是选用的做牛排用的牛里脊，超市买的品牌牛肉，肉质很嫩。用它做出的菜柔嫩多汁。而且切了小粒煎，比大块煎牛排容易了很多，即使新手，按方法操作也能煎出口感很好的牛肉。至于口味我今天的选用了芝加哥牛排调料腌制的，这个调料以黑胡椒口味为主，味道很不错，也可以按自己喜欢的口味调味，煎的方法是一样的啦。(展开) ��

食材

主料

牛里脊肉 350g
彩椒 150g

辅料

橄榄油 适量
芝加哥牛排调料 10g
白葡萄酒 15g
淀粉 1小勺
蚝油 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛里脊一块洗净
2
切成2厘米左右的丁
3
加入芝加哥牛排调料
4
再加入白葡萄酒
5
充分抓拌均匀腌制15分钟
6
腌好后加入淀粉抓拌均匀，如果干可以加少许水抓拌
7
拌均匀后在家少许橄榄油抓拌均匀
8
锅烧热后加橄榄油适量，然后放入腌制好的牛肉粒
9
大约一分钟多一点的时间，煎至牛肉粒变色
10
加入蚝油翻炒均匀
11
最后把彩椒放入翻炒均匀即可出锅
12
只放红黄彩椒我觉得颜色不够，顺手又放了点绿色的进去。颜色更丰富些。

小贴士

1.这个菜需要大火热锅，这样牛肉能快速锁住水分，总体时间也很短，3分钟左右即可，这样做出来的牛肉才鲜嫩多汁。 2.牛肉粒腌制时加淀粉和油也是为了锁水，而且加一点油煎的时候肉粒不会粘连

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐儿童增强免疫力快手菜煎白领补血补铁西餐

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