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炸虾天妇罗

炸虾天妇罗

�� 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。(展开) ��

食材

主料

虾 250g

辅料

油适量
玫瑰盐 适量
大蒜粉 适量
白胡椒粉 适量
海鲜天妇罗粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将活虾洗净。
2
将虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳）。
3
在剥好的虾仁里加入玫瑰盐、大蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
4
将海鲜天妇罗粉加入水调成糊状待用。
5
将腌制好的虾仁逐条沾上薄薄一层面衣。
6
中火起油锅，等有小气泡冒出时，把裹好面衣的虾仁下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。
7
出锅。
8
装盘。吃时蘸上小龙虾酱。

小贴士

活虾洗净后放入冰箱冷冻10分钟，便于剥壳。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理海鲜白领蒜香炸日本料理

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