菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 日式炸豆腐

日式炸豆腐

日式炸豆腐

�� 最近虽然白天天气慢慢变的温和、但是早晚的气温还是差距蛮多的。中午买了一块豆腐、本想凉拌著吃、后来又拖到晚上、结果天气变冷了、所以我把预定要吃的凉拌改為炸豆腐。
这道炸豆腐也是很传统的日式做法、虽然是用炸的、但是清淡的酱汁加了生白萝卜、让整个炸豆腐的口感显得不油腻、还很下饭哦。(展开) ��

食材

主料

嫩豆腐 1块
柴鱼汁 200ml
酱油 1勺
甜蒸酒 1勺

辅料

番薯淀粉 适量
白萝卜 适量
生姜适量
柴鱼片 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料有：嫩豆腐一块。柴鱼汁200ml、一大勺的酱油、甜蒸酒、
和适量的番薯淀粉、白萝卜、生姜、柴鱼片。
2
先把洗净后的嫩豆腐上、包一张纸巾、用轻微的重力压著约三分钟、清除豆腐多余的水分。
3
然后把豆腐切块。
4
再把适量的白萝卜削皮后、磨成浆、备用。
5
生姜磨成浆、备用。（适量即可）
6
先把柴鱼汁倒入小锅裡、加入酱油、开最小火煮。
7
在加入甜蒸酒搅拌均匀。
8
汤汁稍為滚开就可熄火了。
9
再把切好的豆腐裹上番薯淀粉后、用手轻轻拍掉多餘的粉。
10
然后用烧开的油锅、把豆腐放入油锅裡炸。
11
外表呈现金黄色就可捞起。
12
用餐巾纸吸去多餘的油汁。
13
再把豆腐装盘。
14
加入步骤八的柴鱼汤汁。
15
再放入步骤四、适量的白萝卜浆。
16
放入步骤五的生姜浆。
17
最后在洒上柴鱼片、这道菜就完成了。

小贴士

刚炸好的豆腐外表容易变冷、但豆腐裡层还是烫的、千万不能一口用吞的哦。切记！！

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理日本料理炸春季菜谱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册