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香辣牛肉丝

香辣牛肉丝

�� 曾经有一次收到四川朋友的礼物，是她妈妈亲手做的香辣牛肉丝，吃到我恨不得把自己的舌头也吞了，真的是太好吃了！因为一直念念不忘，所以终于决定自己也做来吃。但是必须得承认，虽然味道也不错，不过和正宗的四川味道比起来，还是有待改进啊。(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
蒜适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切片，然后切丝
2
牛肉丝中加入盐、生抽、老抽、白糖抓匀，腌制半小时
3
锅内放油，将腌制好的牛肉丝入锅炸
4
待水分几乎全被炸出时关火
5
炸好的牛肉丝捞出备用
6
葱蒜切碎
7
辣椒粉和花椒粉备好
8
锅内放油，放入葱蒜小火慢慢炒
9
炒至葱蒜变色，捞出不要
10
放入一点红油豆瓣翻炒
11
加入牛肉丝翻炒，放入花椒粉和辣椒粉，调入适量白糖
12
翻炒均匀即可出锅

小贴士

牛肉丝不要炸得太干，否则吃起来会很硬。
花椒粉和辣椒粉可以用料理机打成。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：四川小吃四川小吃麻辣增强抵抗力

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