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自制卤牛肉

自制卤牛肉

�� 天气渐渐变冷，昨天专门起了个大早，买了几斤黄牛肉回来。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。(展开) ��

食材

主料

牛肉 1500g

辅料

卤料适量
盐适量
水适量
糖适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉洗净
2
锅内加水烧开
3
放牛肉焯一下
4
准备好中草药卤料
5
锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
6
倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7
放适量的盐
8
加适量的纯净水
9
加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
10
牛肉取出切片即可
11
用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料

小贴士

1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚最好，这样牛肉更入味。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒卤香强筋健骨白领祛寒补铁贫血

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