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蚝油烧牛肉

蚝油烧牛肉

�� 【蚝油烧牛肉】以菜价高涨之名大口吃肉
本想做个酱香什么的好下饭，肉都切了，又改变主意，简单点吧，简单点吧！
于是，蚝油牛肉就诞生了！(展开) ��

食材

主料

牛肉 400g

辅料

冰糖 6粒
香叶 2片
八角 1个
姜片 4片
香芹 1棵
油盐适量
耗油适量
烧酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料
2
牛肉切方块焯水备用
3
热锅，放入少许油，冰糖，最小火
4
慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色
5
往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角
6
加入烧酒，继续炒香
7
然后加入蚝油，继续炒香，便倒入热水两碗
8
大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味，最好放入
切好的香芹段拌均匀即可出锅食用！

小贴士

温馨提示：
1 因为蚝油本身有甜味和咸味，所以亲们在下冰糖和盐的时候都要下手轻点，以防过甜或者过咸
2 倒入的水一定要热水或者开水，冷水会导致牛肉纤维收缩，肉质变柴变硬
3 如果时间有限的朋友，可以把加入水后的牛肉烧开后转高压锅压二十分钟，再取出收汁！

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒增强免疫力备孕期强筋健骨提高免疫力祛寒祛风散寒

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