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生炒牛肉

生炒牛肉

�� 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g

辅料

胡萝卜 200g
油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
味素适量
鸡精适量
八角 5g
熟豆油 适量
葱碎适量
姜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜牛肉500克，把牛肉放入冰箱内冷冻一下，更容易切
2
胡萝卜切片、葱切碎、姜切片、八角两个
3
牛肉切片，注意片大小、薄厚均匀
4
切完以后放入盘中备用
5
锅烧热、放入油
6
待油烧热后，放入八角炸出香味后，把八角捞出
7
放入牛肉煸炒
8
待牛肉炒变色后
9
放入适量的料酒、
10
放入适量的酱油
11
放入适量的盐、鸡精、切好的葱碎、姜片、
12
翻炒之后，加入切好的胡萝卜片
13
加入少量的清水（最好是高汤），盖上锅盖焖一分钟
14
出锅之前加入味素、淋入明油，即可。

小贴士

小贴士：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒强筋健骨提高免疫力炒炒锅祛寒祛风散寒补铁贫血

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