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炝拌紫甘蓝

炝拌紫甘蓝

�� 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素 C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒，产量高，耐贮存，是很受欢迎的一种菜。
平常购买后，清炒比较多，这几天天热，咱换个口味，用油醋汁生拌，爽口，又开胃，实属不错的一道菜，做法也很简单，只需几步，就能成就美味。(展开) ��

食材

主料

紫甘蓝 300g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
蒜米适量
干辣椒 适量
花椒适量
醋适量
白砂糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫甘蓝芯一颗。
2
洗净后细丝。最好是越细越好哈。
3
放入碗中，撒入适量盐腌制10分钟。
4
准备配料，生姜，蒜米切碎放入小碗中，加入适量米醋或香醋，糖，搅拌均匀。
5
腌制好的紫甘蓝，双手握紧挤出多余水份。淋上备好的酱汁。
6
坐锅点火，倒入适量油，放入干辣椒皮和花椒，小火炸香。
7
淋入菜中。
8
拌匀后撒入熟芝麻即可。

小贴士

PS：
1：白芝麻只做装饰用，没有的话，也可不放的。
2：醋的加入，随个人喜好，想吃酸一点的可多放一些。
3：冰镇后的口感更加。但肠胃不太好的，不提倡哈。精灵的家人，都属五毒不侵的，放冰箱冷藏了1小时后才吃的。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥聚会增强免疫力抗癌减肥护肝

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