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家常白切鸭

家常白切鸭

�� 白切鸭的做法有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。白切鸭的做法性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。(展开) ��

食材

主料

鸭子 1只

辅料

芝麻油 适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜头适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭子一只洗洗，把毛拨好，（尽量拨少一点，因为不可能全部都拨光的，我买回来拨了一个小时，腿都站麻了，还有很多小毛没拨干净）
2
冷水下锅，下姜片和葱段，
3
大火煮开，
4
转小火慢慢煲一个小时，期间要注意翻面，
5
煮好的鸭子捞起来，用盐均匀抹下鸭身，
6
再用芝麻油锁住水份，
7
切好装盘就可以了，再另外用蒜头，辣椒酱，酱油作蘸料！

小贴士

鸭子大小不同，煮的时间也不同，还有家里煤气炉火候大小也不同，具体时间要自己掌握。（可以用筷子插下鸭大腿，没有血水流出就可以了）

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴家常菜煮秋季午餐滋阴粤菜

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