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栗子鸽子煲

栗子鸽子煲

�� 街上已经飘来一阵糖炒栗子的香味，现在的糖炒栗子价格不菲呢。抵挡不住栗子的诱惑，于是去菜场买来栗子和鸽子，让它们来组合一下，营养价值是非常高滴。栗子具有益气补脾，补肾强筋，抵抗衰老，延年益寿。而鸽子是民间的"益血动物",具有滋阴壮阳，补肝壮肾，益气补血等功效。(展开) ��

食材

主料

鸽子 400g
栗子 200g

辅料

油适量
腐乳汁 适量
料酒适量
蚝油适量
叉烧酱 适量
生抽适量
淀粉适量
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料。
2
鸽子洗净切块。
3
碗中加入南乳，生抽，淀粉拌匀。
4
鸽子放入料汁中拌匀腌制10分钟左右。
5
锅中油热，放入鸽子煸香，煸至鸽肉收紧，两面呈黄色。。
6
锅中留余油爆香姜片。
7
放入煸炒好的鸽肉，淋入料酒。
8
放入栗子翻炒片刻。
9
转入砂锅，加入一碗清水，调入叉烧酱。
10
再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖至15至20分钟。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

小贴士

鸽没有叉烧酱可以不加，咸淡可以根据自己的口味掌握。
焖鸽子的时候要经常翻动，防止粘锅。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴午餐滋阴热菜煲秋季

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