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红萝卜爆猪肝

红萝卜爆猪肝

�� 很简单的一道菜，大火爆炒，五分钟就能搞定，它味道鲜嫩可口，不仅是小朋友，而且对于电脑族也是必吃的明目营养美食，赶紧试试吧。(展开) ��

食材

主料

猪肝 1小块
红萝卜 1根

辅料

油盐适量
啤酒适量
姜丝适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料；
2
猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟；
3
调整好碗汁：生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片，拌均匀备用；
4
烧锅开水，放入腌制好的猪肝焯一下，猪肝变色后捞出；
5
热锅凉油，放入红萝卜片煸炒；
6
煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒；
7
倒入准备好的碗汁；
8
大火煮开后收汁即可；
9
盛入盘中，表面上撒些小葱末。

小贴士

1. 猪肝在腌制的时候放入点啤酒能帮助其去腥，焯水时刚变色就可以捞出； 2. 提前调整好碗汁，这样能缩短炒制的时间； 3. 注意要用油煸炒红萝卜，这样更有利于红萝卜素的吸收； 4. 要使得猪肝保持鲜嫩，就要大火爆炒，碗汁倒入后不要太煮时间过长

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血家常菜儿童白领老年人补血补铁

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