菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 糖炒开口栗子

糖炒开口栗子

糖炒开口栗子

�� 以前在老家时，一到冬天最喜欢的就是到村口那两棵板栗树下拾板栗。因为栗子树很高，栗子树的主人也不许用竹杆去敲打下，但可以在树下捡。我们小伙伴就盼望刮风，一刮风就有栗子捡。如果捡到的栗子还是球的话还要回到家把栗子有刺的外衣用石子打掉。那可不是一件容易的事，经常会把手刺出血。但想能吃到美味的栗子什么也不顾不上了。先煮后炒的方法还是小时跟奶奶学的（但奶奶炒的栗子是不放糖的），奶奶炒好的每一颗栗子口都是大张开口，我们可是一口一个，那可吃得叫一个欢一个香啊。(展开) ��

食材

主料

板栗 500g
白砂糖 20g

辅料

油适量
清水一小碗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
板栗500克，要选饱满，色泽比较亮的。
2
我是用美工刀在板栗的中间划一刀，要划到栗子肉就行了。（这一步要非常的小心手，也可以把栗子放在菜板上用菜刀轻轻的在上面砍一刀都行，怎么方便怎么来。）
3
然后把栗子放到水里泡一个小时，（这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬）。然后用双手把栗子用力的相互搓，这样可以把表面的绒毛搓掉。
4
板栗放到锅里，加20克的白糖。
5
加放一小碗清水，差不多要盖过栗子就行了。
6
盖上锅盖8分钟，打开盖子看到水差不多干。
7
而且所有的栗子都开口就行了。
8
这时把火转小，反复的炒到栗子的水分干掉。
9
因为有糖，又是高温，糖会粘锅，这里加入少许的食用油，翻炒。
10
炒匀后就可以起锅盛盘食用了。
11
看，颗颗栗子都张大了口，食用时非常的方便。

小贴士

1.用先煮后炒的方法，板栗不会在锅里爆锅。而且板栗比较粉，不会冷后变硬，每一个栗子都会开口，也不会那么热气。
2.栗子在炒前请用水浸泡一小时，这样可以有效防止水分流失，也避免肉质干硬。
3.栗子在中间切开，可以使栗子壳更容易剥开。
4.因为栗子本身就带有糖份，也可以不放糖炒，但放了会香。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血健脾开胃增强免疫力抗疲劳补血补钙补铁

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册