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卤牛脊骨

卤牛脊骨

�� 牛肉的营养价值很高，牛骨也不例外，做法很多，可以炖汤，也可红烧。而在武汉，继卤鸭颈之后，人们还把牛骨头当作美味。这里所称的“牛骨头”，就是卤牛骨头。卤好的牛骨，骨香肉烂,食之有味，香而不腻，回味无穷。(展开) ��

食材

主料

牛脊骨 1400g

辅料

生姜适量
盐适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
红椒适量
小茴香 适量
陈皮适量
草果适量
三奈适量
白寇适量
胡椒适量
老抽适量
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好牛脊骨、姜、红椒、香叶、小茴香、花椒、胡椒、三奈、八有、陈皮、草果、白寇
2
牛脊骨冷水下锅
3
开后再煮5分钟
4
牛脊骨沥干，卤料用水冲干净
5
牛脊骨放入砂锅中加卤料和老抽
6
放几粒冰糖
7
盖上盖大火烧开转小火加盐慢慢炖至牛肉变软即关火
8
盛入盘中

小贴士

卤料不能放多，放多了卤出来的卤汤会苦。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血五香健脑益智健脾开胃儿童卤增强免疫力孕妇延缓衰老抗疲劳白领老年人补血补钙补铁

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