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青椒炒猪肝

青椒炒猪肝

�� 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。(展开) ��

食材

主料

青椒 120g
猪肝 300g

辅料

油 30g
盐 3g
淀粉 6g
腐乳 15g
白糖 4g
生姜 8g
白皮蒜 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肝用清水浸泡1-2小时
2
然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟
3
锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水
4
腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀
5
蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用
6
炒锅热油，把蒜蓉、姜片煸香，然后加入青椒翻炒
7
然后把猪肝倒入小炒1-2分钟
8
加入步骤4调好的汁炒匀即可

小贴士

焯猪肝时，热水下锅，把猪肝加入后不要搅动，以免猪肝变型。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血家常菜炒白领老年人补血补铁

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