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香煎带鱼

香煎带鱼

�� 提起带鱼就会想起妈妈，离家很远，只能自己做来吃。
带鱼适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、营养不良之人食用，可以养肝补血、泽肤养发。
最近跟大叔俩人双双头昏脑涨，吃带鱼来补补。:) 周末啦，一起来做带鱼啊~(展开) ��

食材

主料

带鱼 200g

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 时间
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
孜然适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好收拾完的带鱼，切段，并用刀在其表面划口
2
带鱼放入料理盆，加入适量料酒、葱、姜末以腌制去腥。腌制10至20分即可。
3
另备盆，加入适量淀粉、胡椒粉和辣椒粉
4
将腌制好的带鱼鱼身轻拍料理盆中的混合粉，轻拍少量、均匀即可
5
热锅热油，放入带鱼段，中小火慢慢煎制
6
煎一段时间，再翻至另一面，煎制两面金黄
7
加适量盐、糖、生抽，一点点水大火略煮，使之更加入味。（如喜欢酥脆口感，此步骤省略。）
8
收汁撒上孜然、葱段
9
装盘，完成

小贴士

料酒、葱、姜腌制可以去带鱼腥
淀粉不要拍太多
中小火煎制即可，不可频繁反动
加料煮以后，带鱼容易入味，但口感不会太酥脆，可自行省略后续步骤

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血抗疲劳提高免疫力补虚补血下酒菜家常菜快手菜热菜

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